Ingrédients : Pour 6 portions : 1/2 litre de lait 130 gr de sucre 3 oeufs entiers 3 jaunes d’oeuf Préparation : Portez le lait à ebullition avec un zeste de citron, dans un saladier batez trois oeufs entiers et trois jaunes avec le sucre, versez le le lait bouillant peu à peu en fouettant energiquement et en faisant attention de ne pas faire coaguler les oeufs. caramellisez du sucre et versez-en au fond de vos ramequins, versez votre crème et faites cuire au bain marie au four à 140° pendant 40 minutes environ. Votre crème sera cuite lorsequequand vous la touchez vous la sentirez... 

Ingrédients :   600g de farine 150g de raisins secs 100g de sucre semoule 100g de fruits confits ou de fruits secs 200g de beurre fondu 100g d’amandes effilées 12cl de lait 3 oeufs une pincée de sel 1 zeste de citron 30g de levure de boulanger       Préparation : Faîtes tiédir le lait. Hors du feu, faîtes-y fondre la levure et 250g de farine. Remuez puis laissez reposer 25 à 30mn pour faire lever. Sur le plan de travail, posez le reste de la farine en formant une fontaine. Incorporez successivement au centre le beurre fondu, le sel, le sucre et les oeufs. Ajoutez... 

Igrédients : 2 sachets de levure chimique 60 gr de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 700 gr de farine 6 oeufs entiers 500 gr de fromage blanc huile pour friteuse Préparation : Dans un saladier rompre les 6 oeufs, ajouter le sucre semoule, et le sucre vanillé. Battre le tout en mousse. Incorporez le fromage blanc et mélanger puis tamiser la farine et mélanger à nouveau. Ajoutez la levure et le sel et mélangez. Votre pâte doit être épaisse et former un ruban. Préparer un plat avec du papier absorbant dessus pour pouvoir récuperer l’huile de cuisson. Faites... 

Ingrédients : 500 gr de farine type 00 300 gr d’huile d’olive extra vierge 120 gr de vin aromatisé 1 sachet de levure chimique sucre semoule Préparation : Mélangez tous les ingrédients en prenant soin que la mixture soit bien homogène, divisez la pâte sur 2 ou 3 plats adaptés au four (Attention il est important de savoir que cette pâte ne soit pas coupée avec un couteau, mais préférez vos doigts, car le mot « A stroscia » sognifie « qui casse »…) et le saupoudrer de sucre autant que vous le souhaitez. Enfournez dans un four... 

Ingrédients pour 6 tartelettes : 150 gr de farine blanche 90 gr de beurre 30 gr de sucre semoule 1 pincée de sel 1 oeuf 2 cuillères à soupe d’eau froide 300 gr de confiture d’orange amères 6 carrés de chocolat fondant Préparation : Pour la pâte mettre tous les ingrédients dans un mixer (sauf la confiture et le chocolat !). Mixez jusqu’à ce que toules ingrédients ne forment une boule. Enveloppez la mixture dans  du film alimentaire et donnez lui la forme d’une boule. Placez-la 30 minutes au frigo. Pendant ce temps beurrez et farinez légèrement les petits moules...