Ingrédients pour 6 personnes : 500 gr de farine 5 oeufs sel Préparation : Versez la farine sur votre plan de travail et ajoutez un peu de sel ; mélangez. Faites une fontaine avec la farine et ajoutez les oeufs. Travaillez la pâte jusqu’à obtention d’une pâte lisse et elastique. Une fois la pâte bien travaillée donnez-lui la forme que vous souhaitez : Pour des pâtes longues (ex : Tagliatelles) : Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à patisserie farinez-la des deux côtés et roulez-la sue elle même, puis coupez dans la largeur de façon à obtenir des bandes. Pour... 

Ingrédients : 1 kg de papates 300 gr de farine Sel Préparation : Faites bouillir les patates sans les eplucher. Epluchez-les encore chaudes et réduisez-les en purée avec un robot ou une fourchette. Salez et ajoutez la farine. Pétrissez rapidement sur le plan de travail enduit de farine de façon à obtenir un petit pain mou et de forme allongée. De ce petit pain coupez de petites portions de pâte aux quelles vous donnerez la forme de baguettes des quelles vous tirerez des gnocchis de 2 à 3 cm. Pour faire les rayures des gnocchis aidez-vous d’une fourchette. Disposez-les sur un plateau...