Ingrédients : Pour 6 portions : 1/2 litre de lait 130 gr de sucre 3 oeufs entiers 3 jaunes d’oeuf Préparation : Portez le lait à ebullition avec un zeste de citron, dans un saladier batez trois oeufs entiers et trois jaunes avec le sucre, versez le le lait bouillant peu à peu en fouettant energiquement et en faisant attention de ne pas faire coaguler les oeufs. caramellisez du sucre et versez-en au fond de vos ramequins, versez votre crème et faites cuire au bain marie au four à 140° pendant 40 minutes environ. Votre crème sera cuite lorsequequand vous la touchez vous la sentirez...
Ingrédients : 50g de tranches de poitrine de dinde 1 pomme jaune 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Beurre Préparation : Epluchez la pomme et coupez-la en cubes, dans une poële mettez 2 cuillères à soupe de sucre crystallisé et une noix de beurre ; dorez, ajoutez les pommes, une goutte de vinaifre balsamique et de l’eau et laissez cuire lentement. A part dans une autre poële avec une noix de beurre faites cuire votre dinde coupée en cubes ; en fin de cuisson liez le fond de cuisson avec un peu de farine et un peu bouillon des pommes. Servez vos emincés avec leurs pommes...
Ingrédients : 1 filet de truite Farine 1 oeuf battu Beurre 2 carottes 1 petite patate Fromage Préparation : Cuisez les carottes et la patate à la vapeur passez-les à la moulinette et assaisonnez avec du beurre et parmesan. Dans une poële faites cuire le filet précédemment passé dans l’oeuf battu et dans la farine. Mettez le filet, la purée et quelques feuilles de salade ou persil pour rendre l’assiette jolie. Bon appétit !!!
Ingrédients Pour 3 enfants : 3 tranches de jambon 1 carotte 1 pomme de terre 50 gr de petits pois 50 gr de thon à l’huile 2 cuillères à soupe de mayonnaise Préparation : Faites cuire les légumes à la vapeur coupez-les en cubes dans un saladier, ajoutez le thon et la mayonnaise, mélangez le tout votre farce est prête ; il ne vous rèste plus qu’à farcir vos tranches de jambon en plaçant un peu de farce au centre de la tranche et d’enrouler celle-ci. Voilà votre entrée est prête !!! Vos enfants vont se régaler autant que les grands !! Bon appétit les enfants !!!
