1) (il mozzare) sectionnement m.
2) (di coda) amputation.
3) (parte mozzata) bout m., section, partie coupée.
Histoire de la crème glacée
Histoire de la crème glacée Nous savons que la réfrigération de substances douces est pratiquée depuis l’antiquité, et il est peut-être d’Italie que ce gourmand aliment trouve ses... more
Le chocolat
Tout commence au XVI ème siècle lorsque des navigateurs espagnols découvrirent l’Amérique du sud ; Ils y trouvèrent ce cacao qu’ils ramenèrent dans leur pays et avec lequel les aztèques... more
Ma ville de coeur… Genova
Voilà je voudrais faire une petite parenthèse sur ma ville de coeur … Genova. En fouillant bien les sites internet concernant l’Italie j’ai eu la chance de tomber sur un site dédié... more
15:36 on mars 1st, 2008
[...] qui se prêtait très bien à être filée. La mozzarella doit son nom à l’acte de la mozzatura, qui se produit lorsque le crémier coupe un morceau de pâte filée du long ruban en formant une [...]