Ingrédients pour 6 personnes : 8 oeufs durs 3 cuillères àsoupe de Mayonnaise 2 cuillères à soupe de câpres haches 1 cuillère à soupe de ciboullette hachée sel et poivre Préparation : Coupez en deux les oeufs dans le sens de la logueur, ôtez les jaunes en laissant le creux des blancs bien propre. Mélangez les jaunes avec tous les ingrédients afin d’obtenir un amalgame moelleux. Farcissez vos blanc d’oeufs avec cette crème et conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Vin conseillé : Un Grignolno
Ingrédients 1 kg de haricots verts 2 gousses d’ail lait Chapelure Parmesant Sel et poivre Préparation 1/Faites cuire les haricots verts dans une grande casserole d’eau salée bouillonante. 2/ Faites une purée de vos haricots ; une fois bien écrasés à la passoire avec une gousse d’ail haché, mettez votre purée dans une casserole et faites chauffer à feu doux en ajoutant un peu de lait par petites doses. 3/ Mélangez du parmesan avec la purée, salez, poivrez et versez le tout dans un plat adapté au four, recouvrez d’une fine couche de chapelure et passer au four...
Igrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc désossées 2 cuillères a soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin Quelque cornichons 10 cl de bouillon de volaille (cube ou poudre) 20 cl de crème fraiche liquide un peu de farine Curry sel, poivre Une noix de beurre pour la cuisson Préparation : Tout d’abord faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse ; pendant ce temps assaisonez les côtes de porcs en les salant, les poivrant et les saupoudrant de farine sur les deux faces. Faites revenir la viande puis ajouter le bouillon et le curry (selon votre goût). Couvrez...
Ingrédients pour 4 personne : - 2 sachets de riz cuisson 10 minutes - 1/2 baguette de pain complet - 200 gr de lardons - de la vinaigrette - Une noix de beurre Préparation : 1) Couper le pain en dés ; dans une poêle faites revenir le pain et les lardons dans une noix de beurre. 2) Faites cuire le riz et ajoutez-le aux larons et au pain et faites revenir le tout quelques minutes. 3) Versez le tout dans un saladier et placez-le 1 heure ou 2 au réfrigérateur. 4) Au moment de servir ajoutez de la vinaigrette à votre goût. Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 belles aubergines violettes - Sauce bolognaise - 1 gros oignon - Gruyère - Parmesan - huile d’olive Préparation : 1) Lavez soigneusement les aubergines et coupez-les en rondelles ni trop fines ni trop epaisses puis laissez-les tremper environ 1 heure dans de l’eau froide salée. 2) Pendant ce temps préparez votre sauce blognaise. ( Se référer à la recette « Sauce Bolognaise » dans la catégorie sauce) 3) Prenez un plat adapté au four, disposez les tranches une couche d’aubergines préalablement égouttées au fond...
