Ingrédients :

350g de Penne Rigate Barilla
350g de tomates cerises
100g de persil
50g de capres
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
1/2 oignon ou echalotte
Piment rouge en poudre (quantité à votre goût)
Sel et poivre

Préparation :

Dans une poêlefaire revenir l’ail et l’oignon (ou echalotte) finement hachés, et incorporez le piment rouge. Ajoutezles tomates préalablement pelées et vidées de leurs graines, incorporez les capres et continuez la cuisson encore 5 minutes environ. Faire cuire les penne dans de l’eau salée, egouttez-les al dente et les faire sauter avec la sauce. Servez garni d’abondant persil haché.

Bon appetit !